Tomaten zijn een van de meest gebruikte ingrediënten in de horeca — van bruschetta tot tomatensaus, van salade tot soep. Toch is de kwaliteitsverschil tussen tomaten enorm. Supermarktimport uit Spanje of Marokko heeft weinig gemeen met een rijpe tomaat uit de Venlose of Maasduinse glastuinbouw. Voor horecabedrijven die kwaliteit willen leveren, is de keuze van de versleverancier bepalend.
Seizoen voor tomaten: wanneer zijn ze op hun best?
In Nederland loopt het tomatenseizoen van april tot en met oktober. In deze periode zijn lokale tomaten — van ronde vleestomaten tot cherrytomaatjes en trostomaten — op hun smaakrijkst. Tomaten geteeld in de regio Limburg-Brabant, met name rondom Venlo en Horst aan de Maas, staan bekend om hun hoge Brix-waarde (suikergehalte) en stevige structuur. Dat zijn precies de eigenschappen waar een chef-kok op zit te wachten.
Waarom importtomaten tekortschieten voor professionele keukens
Importtomaten worden geoogst vóór rijpheid, zodat ze het transport overleven. Dit gaat ten koste van smaak, kleur en voedingswaarde. In een professionele keuken is dit direct merkbaar: de saus heeft minder diepte, de salade smaakt waterig en de gast herkent het. Met lokale seizoenstomaten van een korteketenversleverancier zoals De Greunteboer bespaar je niet alleen op verspilling (langere houdbaarheid door kortere transportketen), maar lever je ook merkbaar beter eten.
Het tomatenaanbod bij De Greunteboer
Wij leveren vanuit Fresh Park Venlo een breed assortiment seizoenstomaten aan de horeca, zorg en catering in Limburg en Noord-Brabant:
- Ronde tomaten — klassiek, veelzijdig, dagvers
- Trostomaten — voller van smaak, ideaal voor sauzen
- Cherrytomaatjes — zoet, voor salade en amuse
- Vleestomaten — stevig, perfect voor grillen en vullen
- Coeur de Boeuf — premium ras, gewild in fine dining
- Gele en groene tomaten — voor creatieve presentaties
Bestellen in flexibele hoeveelheden
Of je nu een klein restaurant in Maastricht runt of een grote cateraar in Eindhoven, De Greunteboer levert in de hoeveelheid die jij nodig hebt. Geen minimale afname van 50 kilo als jij er 10 nodig hebt. Flexibele hoeveelheden, vaste kwaliteit, vandaag besteld = morgen geleverd.
Vraag ons om het seizoensaanbod
Wil je weten welke tomatenrassen er op dit moment van lokale Limburgse telers beschikbaar zijn? Neem contact op met De Greunteboer en wij informeren je over het actuele aanbod, de prijzen en de leveringsmogelijkheden in jouw regio.