Zuurkool
In de culinaire wereld is zuurkool veelzijdig inzetbaar. Het kan zowel koud als warm worden geserveerd en is een klassiek ingrediënt in verschillende internationale gerechten, zoals de Duitse Sauerkraut met worst, de Elzasser choucroute garnie, of als bijgerecht bij Oost-Europese gerechten. Zuurkool kan ook toegevoegd worden aan soepen, salades en stoofschotels, waar het een frisse, zure toets geeft aan het gerecht.
Verpakte zuurkool in handige porties van 500 gram.
Inhoud stuk: 500gram
Inhoud kist: 15 x 500gram
Zuurkool is een traditioneel gefermenteerd gerecht gemaakt van fijngesneden witte kool, die onder invloed van diverse melkzuurbacteriën een fermentatieproces ondergaat. Dit proces, waarbij de kool wordt bestrooid met zout en vervolgens stevig wordt aangedrukt om het vocht eruit te trekken, resulteert in een kenmerkend zure smaak. Zuurkool is niet alleen gewaardeerd om zijn unieke smaakprofiel, maar ook om zijn lange houdbaarheid en voedingswaarde.
Voedingskundig gezien is zuurkool bijzonder rijk aan vitamine C en bevat het ook vitamine K, ijzer en mangaan. Daarnaast is het een goede bron van voedingsvezels en probiotica, die bevorderlijk zijn voor een gezonde darmflora. Door het fermentatieproces bevat zuurkool ook minder suiker dan verse kool, wat het een aantrekkelijke optie maakt voor een gezond voedingspatroon.
Zijn populariteit dankt zuurkool niet alleen aan de smaak en voedingswaarde, maar ook aan de bewezen voordelen voor de gezondheid, zoals het ondersteunen van het immuunsysteem en het bevorderen van een gezonde spijsvertering.
Gewicht | Kist, Stuk |
---|