Zuring

  • De bladeren zijn frisgroen, langwerpig en licht pijlvormig.

  • De smaak is citroenachtig zuur en verfrissend.

  • Jonge blaadjes zijn malser en het lekkerst om rauw te eten.

Beschikbaarheid:

  • Vers verkrijgbaar in het voorjaar en de vroege zomer.

Zuring is een vaste, kruidachtige plant die behoort tot de duizendknoopfamilie (Polygonaceae). Het is een traditioneel kruid en bladgroente dat vooral bekend staat om zijn frisse, zure smaak dankzij het hoge gehalte aan oxaalzuur.

Gewicht

bos, Doos