Witte punt radijs

De witte punt radijs, ook wel bekend als de Japanse radijs of Daikon, is een populaire groente in Aziatische keukens.

Opslag:

• Bewaring: Kan vers worden bewaard in de koelkast, gewikkeld in een vochtige doek of plastic zak, voor maximaal twee weken.
• Bereiding: Voor gebruik kan de schil worden verwijderd (hoewel niet noodzakelijk) en de radijs kan worden gesneden, geraspt, of in dunne plakjes worden gesneden.

Beschrijving:

• Uiterlijk: De witte punt radijs is langwerpig en kan tot 20-35 cm lang worden. De schil is glad en wit, en het vlees is stevig en knapperig.
• Smaak: De smaak is mild en licht peperig, minder scherp dan die van de kleinere rode radijsjes.
• Textuur: Knapperig en sappig, ideaal voor rauwe consumptie of om te koken.