Witte kool is een populaire groentesoort die bekend staat om zijn compacte, ronde vorm en stevige, lichtgroene tot witte bladeren. Deze koolsoort wordt gekenmerkt door overlappende bladeren die een dichte kern vormen.
Voedingskundig biedt witte kool diverse gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan vitamine C, vitamine K en bevat vezels die goed zijn voor de spijsvertering. Bovendien bevat witte kool antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen die kunnen bijdragen aan een goede gezondheid.
In de keuken is witte kool gemakkelijk te bereiden. Het kan gesneden of geschaafd worden voor in een salade, gestoofd als bijgerecht, of langzaam gekookt in diverse gerechten. De licht zoete, aardse smaak van witte kool maakt het een veelzijdige groente die in veel verschillende keukens en gerechten gebruikt kan worden.