Steekzwam geel kistje 1kg

De gele steekzwam (Cantharellus cibarius), ook bekend als de cantharel of chantarel, is een wilde eetbare paddenstoel die bekend staat om zijn onderscheidende felgele kleur, delicate textuur en nootachtige smaak. Het is een veelgeprezen ingrediënt in de culinaire wereld en wordt vaak gebruikt in gerechten zoals risotto, pasta’s, en sauzen.

Kenmerken:

• Kleur: Felgeel tot oranjegeel.
• Vorm: Trechtervormige hoed met golvende randen.
• Steel: Kort en stevig, vaak in dezelfde kleur als de hoed.
• Geur: Licht fruitig, vergelijkbaar met abrikoos.
• Textuur: Stevig en vlezig.

Herkomst:

De gele steekzwam groeit in loof- en naaldbossen, meestal in symbiose met bomen zoals eiken en dennen. Ze worden vaak gevonden in gematigde klimaten en zijn beschikbaar in het wild van de late zomer tot de herfst.

Toepassing:

• Perfect voor sauteren in boter of olijfolie.
• Goed te combineren met kruiden zoals tijm, peterselie en knoflook.
• Een delicatesse in soepen, ragouts en bij vlees- of visgerechten.

INHOUD 1kg