Lychee

Lychee (Litchi chinensis) is een kleine, ronde vrucht met een leerachtige, doorntjes bedekte schil die bij rijpheid van felrood tot roze kleurt. De vrucht heeft een heldere, transparante pulp die erg sappig en zoet is, met een bloemige geur die doet denken aan rozen. De binnenkant bevat meestal één groot, bruin zaad, dat niet eetbaar is. Lychee wordt vaak vers gegeten, maar kan ook worden verwerkt in sappen, desserts, jam, en zelfs in salades.

Gebruik:

• Vers: Wordt vaak direct uit de hand gegeten.
• Culinair: Lychee wordt vaak gebruikt in Aziatische gerechten, bijvoorbeeld in curries, salades, of als toevoeging aan rijstgerechten.
• Dranken: Het is een populaire smaak in sappen, cocktails en thee.
• Desserts: Lychee wordt vaak gebruikt in gelato, sorbet, en andere zoetigheden.