Koreander
In de keuken wordt koriander vaak gebruikt als garnering of als smaakmaker in salades, soepen, stoofschotels en sauzen. Het is een essentieel ingrediënt in gerechten zoals guacamole, salsa, en verschillende curry’s. De verse bladeren worden meestal aan het einde van het kookproces toegevoegd of rauw gebruikt om hun volle smaak te behouden.
Naast de bladeren worden de zaden van de korianderplant, bekend als korianderzaad, ook gebruikt als specerij. Ze hebben een geheel andere smaak dan de bladeren, met een warm, nootachtig en kruidig profiel, en worden vaak gebruikt in specerijenmixen, marinades en als smaakmaker voor vlees en groenten.
Inhoud kist: 20 x 175-200gram bosjes
Inhoud bosje: 200gram
Koriander, ook bekend als koriander of Chinese peterselie, is een veelzijdig kruid dat in veel keukens over de hele wereld wordt gebruikt, met name in Aziatische, Latijns-Amerikaanse en Midden-Oosterse gerechten. Het kruid bestaat uit frisgroene bladeren en steeltjes, die beide eetbaar zijn en een kenmerkende, licht citrusachtige smaak hebben, die soms als ‘zeepachtig’ wordt ervaren door mensen met een bepaalde genetische samenstelling.
Koriander is niet alleen populair om zijn smaak, maar ook om zijn voedingswaarde. Het is rijk aan vitamine C, vitamine K en verschillende andere vitamines en mineralen. Bovendien wordt het kruid in de traditionele geneeskunde gebruikt voor zijn spijsverteringsbevorderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Of het nu gaat om het toevoegen van een frisse toets aan een gerecht of om het gebruiken als een integraal onderdeel van een recept, koriander biedt een unieke smaak die de smaakprofielen van een verscheidenheid aan gerechten kan verrijken.
| Gewicht | bos, Kist |
|---|
