Knoflook Droog

De smaak van droge knoflook is pittig, scherp en enigszins bitter, en het wordt intenser wanneer de knoflook wordt gehakt, geplet of geperst, omdat dit het alliine omzet in allicine, de verbinding die verantwoordelijk is voor de kenmerkende geur en smaak van knoflook. De aroma’s en smaken kunnen variëren van mild tot intens, afhankelijk van de bereidingswijze en de kooktijd; knoflook wordt zoeter en milder naarmate het langer wordt gekookt.

 

Droge knoflook, ook bekend als gedroogde of geconserveerde knoflook, is een essentieel keukenkruid dat bekend staat om zijn krachtige, kenmerkende smaak en aromatische kwaliteiten. Het komt van de knol van de Allium sativum plant en wordt wereldwijd gebruikt in een breed scala aan culinaire tradities. Droge knoflook is in feite de gebruikelijke vorm waarin knoflook wordt bewaard en verkocht, met een papierachtige huid en een stevige, sappige binnenkant wanneer het vers is.

Knoflook wordt gebruikt in vrijwel elke keuken in de wereld, van sauzen en soepen tot marinades, stoofschotels en als smaakmaker voor vlees, vis, en groenten. Het is een fundamenteel ingrediënt in vele gerechten en keukens, waaronder Italiaans, Chinees, Indisch en Midden-Oosters.

Naast de culinaire toepassingen staat knoflook ook bekend om zijn gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan vitamine C, vitamine B6, mangaan en selenium en heeft antioxiderende eigenschappen. Knoflook staat ook bekend om zijn rol in de preventie van hart- en vaatziekten en zijn vermogen om het immuunsysteem te ondersteunen.

Of het nu wordt gebruikt als een delicate smaakmaker of als een krachtig hoofdbestanddeel, droge knoflook is een nietje in de keuken dat diepte en complexiteit toevoegt aan een scala aan gerechten.

Gewicht

1 kg, Kist 5kg