Dragon

Eén van de meest geliefde kruiden in de Franse keuken is dragon. Dit kruid heeft langwerpige blaadjes. Het kruid smaakt licht naar anijs. Wees wat terughoudend met het gebruik, want de smaak wordt snel sterker. Hetzelfde geldt voor gedroogde dragon.

inhoud: 50 gram

Dragon heeft een anijsachtige smaak.

Dragon kun je gebruiken bij:

  • Het hoort thuis in het kruidenmengsel ‘fines herbes’ samen met peterselie, kervel en bieslook.
  • Gecombineerd met bloemkool, spinazie of bleekselderij.
  • Toegevoegd aan vissauzen en kipgerechten.
  • Fijn geknipt in eiergerechten.
  • Fijn geknipt in bearnaisesaus.
  • Wrijf biefstuk voor het bakken in met fijngesneden dragon en grill het daarna.
  • Toegevoegd aan tomaten- of kippensoep.
  • Fijn geknipt door een vinaigrette.