Bospeen
Op het gebied van smaak bieden bospenen een aangenaam zoete en enigszins aardse smaak, wat ze veelzijdig maakt in culinair gebruik. Ze kunnen rauw worden gegeten, waarbij hun frisse smaak en knapperigheid goed tot uiting komen, of worden gekookt, gestoofd, geroosterd of verwerkt in een scala aan gerechten
inhoud stuk: +/- 750gram
inhoud kist: 12 bosjes
Bospeen, vaak ook bekend als waspeen, is een jonge, zachte variant van de traditionele wortel, meestal verkocht met het frisse groene loof er nog aan. Dit type wortel is populair vanwege zijn zoete smaak en knapperige textuur, wat het een favoriet maakt in zowel rauwe als gekookte vorm.
Visueel onderscheiden bospenen zich door hun heldere oranje kleur en gladde, slanke vorm. Ze zijn kleiner en fijner dan de standaard winterwortels, wat bijdraagt aan hun delicate textuur. De aanwezigheid van het loof is niet alleen een teken van versheid maar voegt ook visuele aantrekkelijkheid toe wanneer de wortels worden gepresenteerd in gerechten.
Bospenen zijn rijk aan voedingsstoffen zoals bètacaroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A, essentieel voor het gezichtsvermogen en de immuniteit. Ze bevatten ook vitamines zoals K en B6, vezels, en zijn een goede bron van antioxidanten.
In de keuken zijn bospenen een favoriet voor het toevoegen van kleur, textuur en natuurlijke zoetheid aan salades, soepen, stoofschotels en bijgerechten. Hun natuurlijke zoetheid wordt versterkt bij het roosteren, waarbij de suikers karamelliseren en een diepere smaaklaag toevoegen aan het gerecht.
Gewicht | Kist, Stuk |
---|