Bloemkool Groen
Groene bloemkool heeft een milde, iets zoetere en nootachtige smaak in vergelijking met witte bloemkool. Deze subtiele smaak maakt het een veelzijdig ingrediënt in diverse gerechten.
Gebruiken in de Keuken
- Koken: Groene bloemkool kan op dezelfde manieren worden bereid als gewone bloemkool, waaronder stomen, roosteren, bakken, en blancheren. Het behoudt vaak zijn levendige kleur tijdens het koken, vooral als het kort wordt gekookt of gestoomd.
- Serveersuggesties: Het kan worden gebruikt in salades, pastagerechten, roerbak gerechten, of als kleurrijke toevoeging aan groenteschotels. Groene bloemkool is ook uitstekend geschikt voor pureren in soepen of als basis voor een kleurrijke bloemkoolpuree.
- Rauw: Rauw voegt het een knapperige textuur en een mooie kleur toe aan salades en groenteschotels.
Uiterlijk
- Kleur: Groene bloemkool heeft een levendige groene kleur, die varieert van lichtgroen tot donkergroen. Deze kleur komt van de aanwezigheid van chlorofyl.
- Vorm: Net als traditionele witte bloemkool heeft groene bloemkool een ronde, compacte kop met dicht opeengepakte roosjes.
- Textuur: De textuur van groene bloemkool is stevig en knapperig, vergelijkbaar met die van gewone bloemkool.
- Bewaar groene bloemkool in de koelkast, bij voorkeur in een plastic zak of container om de versheid te behouden. Het blijft meestal vers voor ongeveer een week.
| Gewicht | kist 6 stuk, Stuk |
|---|
