Bleekselderij
De smaak van bleekselderij is fris en enigszins peperig, met een aardse ondertoon, wat het een populaire keuze maakt voor zowel rauwe als gekookte gerechten. De textuur is opmerkelijk knapperig, vooral wanneer rauw gegeten, waardoor het een uitstekende toevoeging is aan salades, snacks of als onderdeel van een crudité-schotel.
Inhoud kist: 10 stuks
Bleekselderij, ook bekend als selderij, is een veelzijdige groente die deel uitmaakt van de Apiaceae-familie, waar ook wortelen, peterselie en de venkel toe behoren. Kenmerkend voor bleekselderij zijn de lange, knapperige stengels met een lichtgroene kleur en de karakteristieke bladrijke toppen.
Bleekselderij wordt ook veel gebruikt in de keuken als smaakbasis voor soepen, stoofschotels en bouillons, waar het samen met ui en wortel (de klassieke ‘mirepoix’) een fundament van smaak biedt. Daarnaast is het een essentieel ingrediënt in de Bloody Mary-cocktail en diverse andere culinaire toepassingen.
Voedingskundig is bleekselderij laag in calorieën maar rijk aan vitamine K, vitamine C, kalium en foliumzuur. Het bevat ook antioxidanten en vezels, wat bijdraagt aan de spijsvertering en algemene gezondheid.
Of het nu wordt gebruikt als een knapperige snack, onderdeel van een gezonde salade, een aromatische toevoeging aan soepen en stoofschotels, of als een detox-sapje, bleekselderij is een veelzijdige en voedzame groente die een plekje verdient in elke keuken.
Gewicht | Kist, Stuk |
---|