Basilicum
De meest bekende variant is waarschijnlijk de zoete basilicum, die een centrale rol speelt in Italiaanse gerechten zoals pasta’s, pizza’s en, natuurlijk, pesto. Er zijn echter vele varianten van basilicum, waaronder Thaise basilicum, die een scherper, licht pittig profiel heeft, en paarse basilicum, die een unieke kleur en een licht andere smaak biedt.
inhoud kist: 10 x 75 gram
Inhoud bosje: 75 gram
Basilicum, ook bekend als Ocimum basilicum, is een kruid dat vooral gewaardeerd wordt in de mediterrane en Aziatische keukens. De plant is herkenbaar aan zijn glanzende, ovale bladeren en een zoete, enigszins peperige smaak die nuances van anijs en kruidnagel bevat. Deze smaak maakt basilicum tot een onmisbaar ingrediënt in tal van gerechten, waaronder Italiaanse pesto, Thaise curry’s en Vietnamese pho.
Basilicum is niet alleen geliefd om zijn smaak, maar ook om zijn aromatische kwaliteiten. De bladeren bevatten essentiële oliën die een krachtig aroma afgeven, vooral wanneer ze vers zijn. Dit kruid wordt ook toegeschreven aan verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder ontstekingsremmende eigenschappen en een hoog gehalte aan antioxidanten, vitamine K, ijzer, en calcium.
In de keuken wordt basilicum meestal vers gebruikt, aangezien het koken de smaak kan verminderen. Het wordt vaak aan het einde van het kookproces toegevoegd of gebruikt als garnering om de smaak te behouden en te versterken. Gedroogde basilicum wordt ook gebruikt, maar heeft een meer subtiele smaak dan de verse variant.
Of het nu wordt gebruikt in een frisse caprese salade, als een pittige toevoeging aan Aziatische gerechten, of in een klassieke pesto, basilicum voegt een onmiskenbare frisheid en diepte toe aan een scala aan culinaire creaties.
| Gewicht | bos, Kist |
|---|
