Aubergine
In de keuken kunnen aubergines worden gebakken, gegrild, geroosterd, gestoofd of gefrituurd, waardoor ze een essentieel ingrediënt zijn in gerechten zoals ratatouille, moussaka, caponata, en baba ganoush. Wanneer ze gekookt worden, ontwikkelen aubergines een rijke, complexe smaak en een zachte, romige textuur.
inhoud doos: 5kg
Aubergine, ook bekend als eierplant, is een veelzijdige groente die behoort tot de nachtschadefamilie, waartoe ook tomaten, paprika’s en aardappelen behoren. Wetenschappelijk bekend als Solanum melongena, wordt de aubergine gewaardeerd om zijn sponsachtige textuur en zijn vermogen om smaken op te nemen, waardoor het een populair ingrediënt is in diverse culinaire tradities wereldwijd.
Aubergines hebben een gladde, glanzende huid en zijn meestal donkerpaars van kleur, hoewel er variëteiten zijn in andere kleuren, waaronder wit, groen en gestreept. Ze hebben een kenmerkende peervormige of cilindrische vorm en hun vlees is crèmekleurig met zachte, eetbare
Voedingskundig bieden aubergines een goede bron van vezels, vitamines B1 en B6, en kalium. Ze bevatten ook belangrijke fytonutriënten zoals nasunine, een antioxidant die in de schil van de aubergine wordt gevonden en die kan helpen bij het beschermen van celmembranen in de hersenen.
Of het nu gaat om een hoofdgerecht, bijgerecht of een ingrediënt in een complexer recept, aubergine biedt een unieke combinatie van smaak, textuur en voedingswaarde die het een favoriet maakt in keukens over de hele wereld.
| Gewicht | 1 kg, doos 5kg, Stuk |
|---|
