Artisjokken

Smaak & toepassing

  • De bladeren hebben een zachte, licht bittere smaak.

  • Het hart, het meest gewaardeerde deel, is mals en romig met een nootachtige ondertoon.

    • Koken of stomen (klassiek met gesmolten boter of vinaigrette).

    • Grillen of bakken voor een intensere smaak.

    • Het hart wordt vaak verwerkt in salades, pizza’s, pasta’s en antipasti.

    inhoud Kist: 10kg of per stuk verkijgbaar

De artisjok is een distelachtige plant afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Het eetbare deel is de bloemknop, die wordt geoogst voordat hij volledig opent. Artisjokken staan bekend om hun verfijnde, nootachtige smaak en worden vaak beschouwd als een delicatesse.

Gewicht

kist 10kg, Stuk