Jalapeno pepers
De Jalapeño peper is een licht pittige peper, die veel wordt gebruikt in de Mexicaanse keuken. De peper dankt zijn naam aan het Mexicaanse stad Xalapa (Jalapa). De Jalapeño is een stevige en glanzende chilipeper. De meest gangbare jalapeño’s zijn groen of rood, maar er bestaan ook gele, oranje, paarse en zwarte varianten.